[¿Sabías qué?] La quinoa contiene aminoácidos esenciales

La quinoa posee la especial característica que puede consumirse como un cereal, y es por ello que es denominada pseudocereal.

Por su composición rica en nutrientes la quinoa es, sin duda alguna, uno de los alimentos más sanos que existen.

La quinoa a diferencia de otros cereales, contiene muchas proteínas y grasas, aunque esas grasas en su mayoría son insaturadas, teniendo presencia de ácidos omega 6 y omega 3. En cuanto al aporte calórico, contiene menor cantidad de hidratos.

En una dieta regular, podemos incluir la quinoa

Si comparamos la quinoa con la mayor parte de los cereales, ésta contiene muchas más proteínas y grasas, aunque éstas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3. Respecto al aporte calórico, la quinoa es semejante o levemente superior a un cereal, pues contiene menor cantidad de hidratos.

Hoy en día se conocen muchas formas de preparar quinoa. Desde ensaladas, hasta bebidas y hamburguesas, es un ingrediente que cada vez se integra más en las comidas regulares de quienes quieren mantener un peso sano.

Antes de su inclusión en recetas, lo ideal es lavarla muy bien para eliminar el sabor amargo que la caracteriza. Este procedimiento es muy simple, puesto que solo consiste en enjuagar varias veces las semillas hasta que queden limpias.

Alimentarnos sanamente es lo que nos proporcionará una mejora progresiva en nuestra salud.