Beneficios de la alcachofa

La alcachofa es una hortaliza tan sabrosa como polivalente. Entre sus hojas se esconde todo un tesoro de vitaminas, minerales y antioxidantes.Un regalo para nuestra salud considerado desde siempre como un aliado para nuestro organismo.

Las alcachofas, también conocidas como Cynaras, tienen varias tipologías. De ellas se aprovechan todas las partes para disfrutar de sus maravillosas propiedades. Esa es la razón de que, por ejemplo, las podamos encontrar en forma de cápsulas.

Si la prefieres consumir en su forma natural, recuerda elegir aquella que tenga más peso, la que tenga las yemas gruesas un tono verde claro. Son las más saludables. Pero veamos a continuación todos los beneficios de esta estupenda hortaliza.

Entre los beneficios de esta hortaliza, podemos mencionar:

*Protege al hígado:

Contiene cinarina, que es una sustancia que estimula la secreción de bilis, que favorece la digestión de las grasas. ¡Pero ojo! La grasa que estás ingiriendo en ese momento, es decir, mientras comes las alcachofas, no la que tienes almacenada en el cuerpo.

*Es rica en fibra:

Es por ello que ayuda a reducir la glucosa en sangre al tiempo que protege contra el estreñimiento

*Reduce los niveles de colesterol:

Posee fitoesteroles, que contribuyen a controlar los niveles de colesterol en sangre.

*Reduce la presión arterial:

Sus altos niveles de potasio regulan la presión arterial, mejoran las articulaciones y contrarrestan los efectos provocados por el consumo excesivo de sodio.

*Es indicada para casos de anemia y diabetes

Estudios médicos indican que los compuestos de la Alcachofa ayudan a prevenir y combatir la diabetes debido a que la mayoría de sus carbohidratos están en forma de insulina, un polisacárido que cumple una función importantísima para las personas diabéticas.

La insulina se metaboliza en el organismo creando unidades de fructosa en lugar de glucosa. La fructuosa es, un azúcar asimilable sin la necesidad de insulina.

Es decir que la Alcachofa previene o ayuda a combatir la diabetes porque ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.

Existen cantidad de alimentos que son beneficiosos para nuestro organismo, saber consumirlos y combinarlos pueden garantizarnos una comida saludable. Preocupémonos por nuestro organismo creando hábitos de alimentación que prolongará nuestra vida.