Las verduras y hortalizas cocidas se digieren mejor

Mientras que el consumo de verduras crudas te da una gran cantidad de vitaminas y minerales, cocinar ciertos vegetales mejora sus nutrientes.

Algunos métodos de cocción dan lugar a una pérdida general de nutrientes. No obstante, la calabaza, las zanahorias y el brócoli pueden darte más antioxidantes cuando los hierves o cocinas al vapor. Los beneficios de comer verduras son muchos, y si sabes cómo cocinarlas se multiplicarán.